渔家郞品牌故事 
    熊义是蜀国皇帝刘备的御用厨师，因世代以捕鱼为生，人送绰号渔家郞。入皇宫之前，渔家郞就以一手秘制酸菜鱼厨艺闻名川蜀大地。公元221年，刘备成都称帝举行国宴，席间一款酸菜鱼倍受宾主青睐，刘备更是赞不绝口！是年，渔家郞正式入住皇宫，每日为皇帝烧煮酸菜鱼。转眼1800年光阴飞逝，渔家郞第51代传人熊雄已从军归来，为传承祖业，注册了渔家郞商标，决心发扬光大渔家郞秘制酸菜鱼，将传承了18个世纪的中华美食推向全国，走上世界。熊雄有一个梦想，他要将渔家郞酸菜鱼申请世界非物质文化遗产保护名录，将这一古老美食世代传承。
跟上趋势，做对市场！
   2016年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%，拉动消费市场增长1.2%。预计2017年餐饮市场总体规模将实现3.9万亿元目标，并力争突破4万亿元。
通过餐饮市场行业分析报告来看，川式餐厅在各大各菜系中占比达到35%。而在川菜中酸菜鱼将以更强劲的姿态冲击市场，黑鱼鱼和酸菜的完美搭配，将是时代选择下最好的健康美味。
项目优势
优质原料呈现绝佳品味
湄公河淡水真空冷冻龙利鱼+正宗老坛酸菜+北大荒五常原产地名牌精米+河套小麦粉蒸制地道手切大馒头；
高标准化操作，用工少，快出餐，高翻台
总部中央厨房集中采购、加工、配送调料包及核心物料，确保食品安全和质量稳定；工艺简单，不用厨师，标准化操作，出餐只需3分钟；
当红品类、全时段运营
酸菜鱼品类是继黄焖鸡、烤鱼等当红品类外异军突起的市场新宠；酸菜鱼以其酸爽怡人老少皆宜的开胃爽口特性，牢牢抓住了都市生活“饿而不知食甚”这一没胃口的新常态，必将引领饮食新时尚；不分午晚，四季畅销；
多渠道经营，投资回报快
酸菜鱼作为中餐正餐的特性，线上外卖业务必然火爆，附近商圈的上班族、居家族、宅男宅女及宾馆酒店线上订单业务将占据50%以上销售额；预计投资回报期在4-8个月；
一站式服务，整店式输出，全程营运支持
从选址评估、装修设计、培训实操、开业辅导到后期运营支持，全程线上线下专业系统化服务支持。